Nationalgericht Kap Verde: Arroz Com Mariscos (Rezept) Arroz com Mariscos wird nach einer Technik gekocht, die an italienisches Risotto erinnert, Reis wird angeschwitzt und die Brühe löffelweise nachgegossen, bis er cremig, aber bissfest ist. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie nicht zäh werden. Das Gericht zeigt, wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz com Mariscos (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Norwegen: Fiskeboller i hvit saus (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskeboller I Hvit Saus (Rezept) Fiskeboller i hvit saus sind feine Fischbällchen aus püriertem Kabeljau oder Forelle, gegart in leicht siedendem Wasser und danach in eine cremige, mit Muskat gewürzte Sauce gegeben. Wer schon Königsberger Klopse kennt, erkennt das Prinzip, nur milder und mit Fisch statt Fleisch. In Norwegen zählt das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskeboller i hvit saus (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Goreng Pattaya (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Goreng Pattaya (Rezept) Anders als die meisten Bratreisgerichte versteckt Nasi Goreng Pattaya seinen Inhalt komplett unter einem dünnen Omelett, das man erst beim Aufschneiden entdeckt. Unter der Eihülle steckt gewürzter Reis mit Gemüse, Sojasauce und Sambal Oelek. Trotz des thailändischen Namens gehört das Gericht fest zur bruneiischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Goreng Pattaya (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arrollado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arrollado De Pollo (Rezept) Ähnlich einer Fleischroulade wickelt Arrollado de Pollo gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse, hartgekochtem Ei und Kräutern zu einer festen Rolle. Im Ofen oder in der Pfanne gart sie fertig durch. Kalt in Scheiben geschnitten macht sie sich ebenso gut auf einem Buffet wie warm als Hauptgericht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arrollado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept) Feta oder Ziegenkäse trifft bei Tajine Jben auf verquirlte Eier, Zwiebeln und Kräuter, gebacken zu einer festen, herzhaften Masse. Der Name Jben steht im Tunesischen für Käse und beschreibt genau, worum es bei diesem Gericht geht. Nach etwa 25 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept)