Nationalgericht Bangladesch: Tok Dal (Rezept) Gelbe Linsen bilden die Basis von Tok Dal, einem der schlichteren Alltagsgerichte aus Bangladesch. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden separat angebraten und erst am Ende untergerührt, zusammen mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Der Name deutet auf eine leicht säuerliche Note hin, die in manchen Varianten durch Tamarinde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Tok Dal (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Angola: Mufete de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete De Peixe (Rezept) Anders als Mufete de Carne setzt diese Variante auf Fisch statt Fleisch, dazu kommen Reis, schwarze Bohnen und eine Gemüsemischung aus Zwiebel, Tomate und Paprika. Der Fisch wird mariniert und auf dem Grill gegart, bis er goldbraun ist. Mufete de Peixe zählt zu den bekanntesten angolanischen Gerichten für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mufete de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Baked Millet Porridge (Rezept)
Nationalgericht Russland: Baked Millet Porridge (Rezept) Hirse ist in der russischen Küche fester Bestandteil vieler Breigerichte, und in dieser gebackenen Variante entfaltet sie einen leicht nussigen Ton. Zwiebeln und Brühe geben Grundgeschmack, im Ofen bekommt die Masse zusätzlich eine feste, leicht krustige Oberfläche. Nach dem Köcheln braucht es noch eine gute … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Baked Millet Porridge (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Sega Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Sega Wat (Rezept) Sega Wat ist der Rindfleisch-Eintopf der äthiopischen Küche, geschmort in einer dunkelroten Sauce aus Berbere, Zwiebeln und Knoblauch. Das Fleisch, meist Schenkelfleisch, gart fast zwei Stunden lang, bis es auseinanderfällt. Gegessen wird der Eintopf mit den Händen, mit Injera als Werkzeug und Beilage zugleich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Sega Wat (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Jerk Chicken mit Reis und Erbsen (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Jerk Chicken Mit Reis Und Erbsen (Rezept) Jerk Chicken mit Reis und Erbsen bringt in Jerk-Gewürz mariniertes Hähnchen zusammen mit Reis und grünen Erbsen auf den Teller. Das Hähnchen wird in der Pfanne goldbraun gebraten, während der Reis parallel in Wasser oder Brühe gart. Nach etwa zwanzig Minuten sind beide Komponenten fertig und werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Jerk Chicken mit Reis und Erbsen (Rezept)