Nationalgericht Uruguay: Pastel De Choclo (Rezept) Unter einer cremigen Schicht aus püriertem Mais verbirgt sich bei Pastel de Choclo eine herzhafte Fleischfüllung mit Zwiebeln und Paprika. Das Gericht ist in weiten Teilen Südamerikas verbreitet und wird auch in Uruguay gern gekocht, wenn mehrere Personen satt werden sollen. Scheiben von hartgekochtem Ei zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pastel de Choclo (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kuwait: Mehshi Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mehshi Warak Enab (Rezept) Weinblätter werden bei Mehshi Warak Enab in warmem Wasser weich gemacht, bevor sie mit Hackfleisch, Reis, Petersilie und Zitrone gefüllt und eng gerollt werden. Im Topf schichten sich die Röllchen übereinander und garen unter Zitronenwasser vor sich hin. Die Zitrone hält die Blätter hell und gibt eine leichte Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mehshi Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Oman: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Oman: Margoog (Rezept) Margoog besteht aus einer gewürzten Fleisch-Gemüse-Füllung, die in einen Teigmantel eingeschlagen und gedämpft wird. Karotten und Paprika geben Farbe und etwas Süße gegen die herzhafte Würzung aus Kurkuma und Kreuzkümmel. Das Dämpfen dauert deutlich länger als das Kochen der Füllung selbst, gut eine halbe Stunde. Am Ende steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Laos: Mok Pa (Rezept)
Nationalgericht Laos: Mok Pa (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft statt gebraten, bekommt Fisch bei Mok Pa eine besonders zarte, saftige Konsistenz. Zitronengras, Galgant und Schalotten bilden die Würzbasis, Fischsauce und Chili sorgen für Tiefe und Schärfe. Nach 20 bis 25 Minuten im Dampf ist der Fisch gar und bleibt in den Blättern schön … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Mok Pa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept) Schärfe und Säure treffen bei diesem Fidschi-Gericht direkt aufeinander, Chili gegen Limette, beide in einer schnellen Marinade für Schnapperfilets. Nach einer halben Stunde Ziehzeit kommen die Filets für fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill. Der Fisch bleibt saftig, die Marinade sorgt außen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept)