Nationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept) Nicht jede Familie in der Slowakei hält sich strikt an Bryndza, diese Version der Syrové Halušky erlaubt auch Feta als Ersatz. Kartoffelknödel werden im Wasser gegart, während parallel Speck oder Zwiebeln in der Pfanne bräunen. Zum Schluss kommt der geriebene oder zerbröselte Käse über die heißen Knödel. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Syrové Halušky (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mali: Viande Séchée au Feu de Bois (Rezept)
Nationalgericht Mali: Viande Séchée Au Feu De Bois (Rezept) Viande Séchée au Feu de Bois ist dünn geschnittenes Rind- oder Lammfleisch, das über Holzfeuer getrocknet und gegart wird. Vor dem Grillen zieht das Fleisch mindestens zwölf Stunden in einer Marinade aus Öl, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch. Das lange Garen über zwei bis drei Stunden macht es zäh im guten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Viande Séchée au Feu de Bois (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet à l’Estragon (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet à L’Estragon (Rezept) Poulet à l'Estragon verbindet gebratene Hähnchenbrust mit einer cremigen Sauce aus Senf, Sahne und frischem Estragon. Das Kraut mit seiner leicht anisartigen Note ist hier kein Beiwerk, sondern gibt der Sauce ihren Charakter. Von der Pfanne bis zum Teller vergeht kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poulet à l’Estragon (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Calgary Ginger Beef (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Calgary Ginger Beef (Rezept) Calgary Ginger Beef entstand in den 1970er-Jahren in chinesischen Restaurants der Stadt, als Köche knusprig gebratenes Rindfleisch mit Ingwer und Sojasauce kombinierten. Heute steht das Gericht auf vielen Speisekarten Albertas. Dünne Streifen Rinderhüfte werden in Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch mariniert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Calgary Ginger Beef (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Zwiebelkuchen (Rezept) Zwiebelkuchen gehört im Berner Oberland zu den Gerichten, die zur Weinlese und im Herbst auf den Tisch kommen. Die Basis ist ein einfacher Mürbeteig, darauf kommen weich geschmorte Zwiebeln und ein Guss aus Ei, Rahm und geriebenem Käse. Serviert wird er warm mit einem Glas Neuen Wein, kann aber ebenso gut kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Berner Zwiebelkuchen (Rezept)