Nationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept) Karotten und Reis bilden das Rückgrat von Rouz Djerbi, einem Reisgericht von der Insel Djerba, das mit Hähnchen oder Lamm zubereitet wird. Zwiebeln und Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel ziehen mit ins Wasser, bis der Reis alle Flüssigkeit aufgesogen hat. Am Ende bleibt eine dichte, fast breiige Konsistenz zurück, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Slowenien: Pohorski Pisker (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Pohorski Pisker (Rezept) Pohorski Pisker ist ein vegetarischer Eintopf aus Kartoffeln und Pilzen, benannt nach demselben Pohorje-Gebirge wie der fleischige Pohorski lonec. Champignons oder Steinpilze geben ihm seinen erdigen Geschmack, frische Kräuter sorgen für Frische. In gut zwanzig Minuten steht er auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Pohorski Pisker (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept) Ähnlich wie die portugiesische Sarrabulho, von der es abstammt, verarbeitet Sarapatel Fleisch und Innereien wie Leber und Herz zu einem kräftig gewürzten Schmorgericht. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel bilden die Würzbasis, dazu kommt Brühe oder Wasser, bis alles bedeckt ist. Ein bis zwei Stunden auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Pudding and Souse (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Pudding And Souse (Rezept) Pudding and Souse ist auf Barbados vor allem als Samstagsgericht bekannt, traditionell aus eingelegten Schweineteilen und einem im Darm gegarten Süßkartoffelpudding. Diese Version vereinfacht beides mit mariniertem Schweinefleisch aus dem Topf und einem separat gekochten Püree aus Süßkartoffeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Pudding and Souse (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malsouka (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malsouka (Rezept) Malsouka-Blätter sind das tunesische Gegenstück zu Filoteig, hauchdünn und knusprig, sobald sie im Ofen Farbe annehmen. Bei Tajine Malsouka werden sie mit einer Füllung aus Hackfleisch, Gemüse und Ei geschichtet und zu einer Art herzhaftem Kuchen gebacken. Nach etwa 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Malsouka (Rezept)