Nationalgericht Frankreich: Filet Mignon Au Poivre (Rezept) Filet Mignon au Poivre bringt zartes Rinderfilet mit einer Sauce aus grünem und schwarzem Pfeffer, Sahne und einem Schuss Cognac zusammen. Das Filet wird kurz und scharf angebraten, damit es innen rosa bleibt, während außen eine Kruste entsteht. Die Pfeffersauce entsteht direkt im selben Topf, sodass die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Filet Mignon au Poivre (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Italien: Cacio e Pepe (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cacio E Pepe (Rezept) Drei Zutaten braucht Cacio e Pepe, Pasta, Pecorino Romano und schwarzer Pfeffer, mehr nicht. Aus Rom stammend, zeigt dieses Gericht, wie viel Geschmack sich allein aus der Kombination von Käse und Nudelwasser holen lässt. Die eigentliche Herausforderung liegt nicht in den Zutaten, sondern in der Technik, mit der die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cacio e Pepe (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lulas Grelhadas com Molho Verde (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lulas Grelhadas Com Molho Verde (Rezept) Lulas Grelhadas com Molho Verde bringt gegrillten Tintenfisch mit einem frischen Kräuter-Dip aus Petersilie, Olivenöl und Zitrone zusammen. Der Tintenfisch braucht auf dem Grill nur zwei bis drei Minuten pro Seite, damit er zart bleibt und nicht gummiartig wird. Der grüne Dip wird parallel kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Lulas Grelhadas com Molho Verde (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Atlantic Salmon Fillet (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Atlantic Salmon Fillet (Rezept) Für ein unkompliziertes Abendessen mit kanadischem Bezug eignet sich Atlantischer Lachs, im Ofen gegart mit Knoblauch, Zitrone und Dill. Das Filet braucht kaum Vorbereitung, die Würzung beschränkt sich auf wenige frische Zutaten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ist der Fisch nach rund zwanzig Minuten gar. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Atlantic Salmon Fillet (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskibollur með Kartöflum (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskibollur Með Kartöflum (Rezept) Kabeljau und Kartoffeln bilden die Basis dieser isländischen Fischbällchen, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Der gekochte, zerstampfte Kartoffelanteil macht die Masse besonders locker, Ei und Semmelbrösel halten sie zusammen. Zwiebel und Petersilie sorgen für Frische im Geschmack. Fiskibollur með … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskibollur með Kartöflum (Rezept)