Nationalgericht Usbekistan: Gush Nakhud (Rezept) Gush Nakhud bedeutet wörtlich Fleisch mit Kichererbsen und beschreibt damit genau, was auf den Teller kommt. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma eine gute Stunde lang. Am Ende entsteht ein dickflüssiger Eintopf, der satt macht und gut vorbereitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Gush Nakhud (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Benin: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Benin: Mafé (Rezept) Erdnussbutter bildet bei Mafé die Basis der Sauce, in der Rind- oder Hähnchenfleisch zusammen mit Karotten und Zucchini gart. Das Ragout kommt aus Westafrika und zählt in Benin zu den festen Alltagsgerichten. Die Sauce wird durch die Erdnüsse cremig und bekommt gleichzeitig eine leicht nussige Süße. Von der ersten Zwiebel in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pachamanca (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pachamanca (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Perus mit dem traditionellen Gericht Pachamanca! Diese außergewöhnliche Zubereitungsart vereint frische Zutaten wie Fleisch, Gemüse und aromatische Gewürze, die in einem Erdofen gegart werden. Das Ergebnis ist ein geschmackliches Fest für die Sinne, das die Kultur und die Verbundenheit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pachamanca (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sambal Udang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sambal Udang (Rezept) Garnelen werden hier in einer scharfen Paste aus Chili, Knoblauch und Zwiebeln geschmort, Sambal Udang zeigt, wie viel Geschmack sich aus wenigen Zutaten herausholen lässt. Die Sambal-Basis lässt sich fertig kaufen oder selbst anrösten. In gut fünfzehn Minuten ist das Gericht fertig. Zu Reis gehört es in Malaysia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sambal Udang (Rezept)
Nationalgericht Australien: Beetroot Burger (Rezept)
Nationalgericht Australien: Beetroot Burger (Rezept) Anders als bei manchen Burgervarianten wandert die Rote Bete hier nicht als Scheibe obenauf, sondern fein gerieben direkt ins Hackfleisch. Das hält die Patties saftig und färbt sie leicht rötlich, geschmacklich bleibt die Süße der Rübe im Hintergrund. Gebraten sind sie in wenigen Minuten, serviert im Brötchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Beetroot Burger (Rezept)