Nationalgericht Malaysia: Sambal Udang (Rezept) Garnelen werden hier in einer scharfen Paste aus Chili, Knoblauch und Zwiebeln geschmort, Sambal Udang zeigt, wie viel Geschmack sich aus wenigen Zutaten herausholen lässt. Die Sambal-Basis lässt sich fertig kaufen oder selbst anrösten. In gut fünfzehn Minuten ist das Gericht fertig. Zu Reis gehört es in Malaysia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sambal Udang (Rezept)
Sambal-Paste
Nationalgericht Singapur: Ayam Penyet (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ayam Penyet (Rezept) Penyet bedeutet auf Indonesisch so viel wie zerdrückt, und tatsächlich wird das knusprig gebratene Hähnchen bei diesem Gericht vor dem Servieren kurz plattgeklopft. Dazu kommt scharfe Sambal-Paste, Reis, Gurkenscheiben und frittierter Tofu. Die Zubereitung braucht vor allem heißes Öl für eine ordentliche Kruste, sonst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ayam Penyet (Rezept)