Nationalgericht Senegal: Légumes Sautés Au Poulet (Rezept) Légumes Sautés au Poulet ist ein schnelles Pfannengericht aus Hähnchenbrust, Zucchini, Paprika und Karotte, gewürzt mit Kurkuma und Paprikapulver. Alles landet nacheinander in derselben Pfanne, vom Anbraten bis zum Servieren vergehen kaum zwanzig Minuten. Es ist eines der unkompliziertesten Gerichte der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Légumes Sautés au Poulet (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Algerien: Mhamsa (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhamsa (Rezept) Mhamsa nutzt Hartweizengrieß in einer gröberen Form als bei den dünnen Fladenbroten, gekocht wie ein herzhafter Getreidebrei mit Gemüse. Karotte und Paprika braten mit Zwiebel und Knoblauch an, bevor Brühe und der Grieß dazukommen. Bei niedriger Hitze zieht alles zugedeckt gar, bis der Grieß weich ist. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mhamsa (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalipata (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalipata (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Kaalipata auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Weißkohl und Wurzelgemüse. Das Fleisch wird angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kohl dazukommen und alles in Rinderbrühe langsam gart. Nach gut einer Stunde ist das Fleisch zart und der Kohl weich. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaalipata (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Modica (Rezept)
Modica bringt zartes Fleisch, Tomaten und geröstete Erdnüsse in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel zu einer kräftigen, nussigen Sauce. Die Erdnüsse kommen erst zum Schluss dazu und behalten dadurch etwas Biss gegenüber der weichen Sauce. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, ohne dass lange vorbereitet werden muss. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Modica (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Pumpkin and Peanut Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Pumpkin And Peanut Stew (Rezept) Kürbis und Erdnuss ergeben zusammen einen Eintopf, der in Namibia und weiten Teilen des südlichen Afrikas zu den festen Mittagsgerichten zählt. Der Kürbis wird mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika angeschwitzt, dann mit Brühe abgelöscht und weich gekocht. Erdnüsse kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Pumpkin and Peanut Stew (Rezept)