Modica bringt zartes Fleisch, Tomaten und geröstete Erdnüsse in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel zu einer kräftigen, nussigen Sauce. Die Erdnüsse kommen erst zum Schluss dazu und behalten dadurch etwas Biss gegenüber der weichen Sauce. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, ohne dass lange vorbereitet werden muss. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Modica (Rezept)