Nationalgericht Burkina Faso: Niébé Sauce (Rezept) Niébé, auf Deutsch Schwarzaugenbohnen, ist eine der Hülsenfrüchte, die in Burkina Faso regelmäßig auf dem Teller landen. Für die Niébé Sauce werden die Bohnen weich gekocht und anschließend mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen zu einer herzhaften Sauce verarbeitet. Meist begleitet sie Reis oder gebratenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Niébé Sauce (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Österreich: Lungenbraten mit Rahmsauce (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lungenbraten Mit Rahmsauce (Rezept) Lungenbraten ist die österreichische Bezeichnung für das Rinderfilet, trotz des irreführenden Namens ohne jeden Bezug zur Lunge. Das Fleisch wird scharf angebraten und darf ruhen, während aus Zwiebel, Mehl, Rinderbrühe und Sahne eine Rahmsauce entsteht. Thymian gibt der Sauce eine dezente Würze. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Lungenbraten mit Rahmsauce (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Roasted Lamb with Spices (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Roasted Lamb With Spices (Rezept) Anderthalb bis zwei Stunden im Ofen brauchen die Lammwürfel für dieses Gericht, bis sie butterzart sind. Vorher werden sie mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt gewürzt, bevor Brühe und Ofenhitze den Rest übernehmen. In den letzten dreißig Minuten kommt die Form ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Roasted Lamb with Spices (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept) Ekusi, gemahlene Melonenkerne, bildet die Basis für eine dickliche, herzhafte Sauce aus der kamerunischen Küche. Zwiebel, Tomaten und Chili werden angebraten, bevor die Kernpaste mit Brühe zu einer sämigen Masse eingekocht wird. Serviert wird die Sauce meist zu Fleisch oder Fisch. Der Geschmack ist erdig und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inasal na Bangus (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inasal Na Bangus (Rezept) Wo auf philippinischen Feiern der Grill angeworfen wird, liegt oft ein ganzer Bangus darauf, mariniert in Essig, Knoblauch und Zwiebeln. Der Milchfisch wird zunächst ausgenommen und gründlich gereinigt, dann zieht er eine halbe Stunde in der Marinade, bevor er von beiden Seiten gegrillt wird. Serviert wird er mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Inasal na Bangus (Rezept)