Nationalgericht Malta: Kusksu Bil-Ful (Rezept) Kusksu bil-Ful verbindet feinen Couscous mit einer würzigen Sauce aus dicken Bohnen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Bohnensauce ihre Farbe und Wärme. Der Couscous quillt nur wenige Minuten in heißer Brühe, während die Sauce parallel in der Pfanne entsteht. Am Ende wird beides zusammen serviert. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kusksu bil-Ful (Rezept)
Bohnensauce
Nationalgericht Burkina Faso: Niébé Sauce (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Niébé Sauce (Rezept) Niébé, auf Deutsch Schwarzaugenbohnen, ist eine der Hülsenfrüchte, die in Burkina Faso regelmäßig auf dem Teller landen. Für die Niébé Sauce werden die Bohnen weich gekocht und anschließend mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen zu einer herzhaften Sauce verarbeitet. Meist begleitet sie Reis oder gebratenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Niébé Sauce (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Diri Blan ak Sòs Pwa (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Diri Blan Ak Sòs Pwa (Rezept) Diri Blan ak Sòs Pwa heißt wörtlich weißer Reis mit Bohnensoße und ist in Haiti ein Gericht des Alltags. Der Reis wird separat gekocht, während schwarze oder rote Bohnen zu einer würzigen Soße einkochen. Serviert wird beides zusammen auf dem Teller, die Soße läuft über den Reis. In etwa 25 Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Diri Blan ak Sòs Pwa (Rezept)