Nationalgericht Österreich: Lungenbraten Mit Rahmsauce (Rezept) Lungenbraten ist die österreichische Bezeichnung für das Rinderfilet, trotz des irreführenden Namens ohne jeden Bezug zur Lunge. Das Fleisch wird scharf angebraten und darf ruhen, während aus Zwiebel, Mehl, Rinderbrühe und Sahne eine Rahmsauce entsteht. Thymian gibt der Sauce eine dezente Würze. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Lungenbraten mit Rahmsauce (Rezept)