Nationalgericht Belgien: Carbonnade à La Flamande (Rezept) Manche Eintöpfe brauchen Rotwein, dieser hier braucht ein gutes belgisches Bier. Carbonnade à la Flamande ist die wallonische Variante des Rindfleischschmorgerichts, bei dem Fleisch und Zwiebeln lange in würziger Biersauce ziehen. Senf und brauner Zucker geben der Sauce eine leicht süßliche Kante. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Carbonnade à la Flamande (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Gheimeh Sibzamini (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Gheimeh Sibzamini (Rezept) Khoresht-e Gheimeh Sibzamini ist ein iranischer Eintopf aus Rindfleisch und Linsen in würziger Sauce, getoppt mit knusprig gebratenen Kartoffelstücken. Zimt und Kurkuma geben dem Eintopf seine Würze. In Iran gilt er als eines der alltäglicheren Khoresht-Gerichte, das auch unter der Woche gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Gheimeh Sibzamini (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept) Maultaschen stammen aus Schwaben und gehören zu den bekanntesten deutschen Teigtaschen. Gefüllt sind sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Muskat, eingeschlossen in dünn ausgerolltem Nudelteig. Serviert werden sie klassisch in Brühe oder danach in der Pfanne angebraten. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept) Joghurt bildet bei Kadhi Pakora die Basis einer milden, sämigen Sauce, in der knusprig frittierte Kichererbsenbällchen schwimmen. Kreuzkümmel, Senfkörner und Kurkuma geben der Sauce ihre Farbe und Wärme, während grüne Chilis für eine leichte Schärfe sorgen. Die Bällchen werden getrennt frittiert und erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept)
Nationalgericht Russland: Babka Kartofelnaya (Rezept)
Nationalgericht Russland: Babka Kartofelnaya (Rezept) Kartoffeln, Ei und Sahne, mehr braucht es für die Babka Kartofelnaya im Kern nicht. Das russische Gericht ist im Grunde ein herzhafter Kartoffelauflauf, cremig im Inneren und mit einer goldbraunen Oberfläche aus dem Ofen. Es funktioniert als Hauptgericht ebenso wie als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Zubereitet ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Babka Kartofelnaya (Rezept)