Nationalgericht Brunei: Ayam Masak Merah (Rezept) Ayam Masak Merah bekommt seine tiefrote Farbe von reifen Tomaten und roter Currypaste, die zusammen mit Kokosmilch zu einer sämigen Sauce für gebratenes Hähnchen einkochen. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Grundlage, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In etwa 30 Minuten ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ayam Masak Merah (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Schweiz: Zwiebelwähe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Zwiebelwähe (Rezept) Drei mittelgroße Zwiebeln, langsam in Butter karamellisiert, bilden das Herzstück der Zwiebelwähe, einer herzhaften Variante der Schweizer Wähe. Auf einem einfachen Mürbeteig verteilt und mit einem Guss aus Sahne und Ei übergossen, wird daraus im Ofen eine Art Quiche. Serviert wird sie warm als Hauptgericht oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zwiebelwähe (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Zander an Dillzooss (Rezept)
Zander an Dillzooss ist gebratenes Zanderfilet in einer Sauce aus Fischfond, Sahne und frischem Dill. Die Filets werden kurz und scharf angebraten, damit die Haut knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Für die Sauce reicht der Fond aus der Pfanne, ergänzt um Sahne und gehackten Dill. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Zander an Dillzooss (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mechoui (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mechoui (Rezept) Mechoui ist ganzes Lamm, über offenem Feuer gegrillt, bis das Fleisch vom Rauch sein charakteristisches Aroma bekommt. In Tunesien gehört es zu Hochzeiten und großen Feiern, seltener zum normalen Abendessen. Kreuzkümmel, Paprika und Zimt würzen das Fleisch vor dem Grillen. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mechoui (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept) Escondidinho bedeutet übersetzt so viel wie versteckt und beschreibt genau das Prinzip des Gerichts, eine Fleischfüllung, verborgen unter einer Schicht Kartoffel- oder Maniokpüree. Rinder- oder Hähnchenhack wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und in eine Auflaufform gefüllt. Käse obendrauf sorgt im Ofen für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Escondidinho (Rezept)