Nationalgericht Guinea: N’dolé (Rezept) Erdnüsse geben diesem Eintopf aus Guinea seine dickflüssige, nussige Grundlage. Zerkleinert und mit Hühnchen oder Fisch, Spinat oder Mangold sowie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Palmöl geschmort, entsteht N’dolé als sättigender Topf für den Alltag. Nach etwa einer halben Stunde Köcheln ist die Sauce cremig gebunden und das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: N’dolé (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Montenegro: Pastrva na žaru (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pastrva Na žaru (Rezept) Pastrva na žaru ist gegrillte Forelle, wie sie an der montenegrinischen Küste und in den Bergseen des Landes häufig zubereitet wird. Der Fisch wird innen und außen mit Olivenöl und Zitronensaft eingerieben, gesalzen, gepfeffert und dann fünf bis sechs Minuten pro Seite gegrillt. Mehr braucht es nicht, um den milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pastrva na žaru (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Schüblig mit Kartoffelstock (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Schüblig Mit Kartoffelstock (Rezept) Der St. Galler Schüblig ist eine grobe Brühwurst aus der Ostschweiz, die meist gebraten statt gekocht wird. Dazu gehört bei diesem Gericht klassischerweise ein cremiger Kartoffelstock, gerührt mit Butter und Milch. Beides zusammen ergibt ein einfaches, sättigendes Gericht ohne viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Schüblig mit Kartoffelstock (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Patlıcan Musakka (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Patlıcan Musakka (Rezept) Auberginenscheiben und eine Hackfleisch-Tomaten-Sauce wechseln sich bei Patlıcan Musakka schichtweise ab, bevor alles gemeinsam im Ofen gart. Paprikapulver gibt der Sauce Wärme, die Auberginen ziehen vorher in Salzwasser, damit sie milder werden. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Auflauf vergeht gut eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Patlıcan Musakka (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta alla Gricia (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta Alla Gricia (Rezept) Dieses traditionelle Rezept vereint einfache, aber hochwertige Zutaten wie al dente Pasta, guanciale (Schweinebacke) und aromatischen Pecorino Romano. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der cremigen Textur macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta alla Gricia (Rezept)