Nationalgericht Marokko: Zlabia (Rezept) Zlabia ähnelt in Form und Zubereitung entfernt europäischem Spritzgebäck, nur dass der Hefeteig hier in dünnen Spiralen ins heiße Öl gespritzt wird. Nach dem Frittieren tauchen die knusprigen Spiralen in einen Sirup aus Zucker, Wasser und etwas Zitronensaft. Zu Festtagen wie dem Ramadan-Fastenbrechen gehören diese süßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Zlabia (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept) Golfeados sind Hefeschnecken, wie man sie in Venezuela morgens beim Bäcker oder zum Frühstück findet. Der Teig wird mit Zimt und Zucker bestreut, aufgerollt, in Stücke geschnitten und ein zweites Mal gehen gelassen. Geriebener Käse kommt vor dem Backen dazu und sorgt für den salzig-süßen Kontrast. Mit den Gehzeiten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept)
Nationalgericht Iran: Halva (Rezept)
Nationalgericht Iran: Halva (Rezept) Iranischer Halva besteht aus geröstetem Weizenmehl, Zucker, Wasser und etwas Fett, mehr braucht die Süßspeise nicht, um ihre dichte, leicht klebrige Konsistenz zu bekommen. Kardamom oder Zimt geben dem eher neutralen Mehl seinen Charakter. In Iran wird Halva zu Feiern ebenso gereicht wie bei religiösen Gedenkanlässen, eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Halva (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Galletas Maria con Flan (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Galletas Maria Con Flan (Rezept) Flan und Kekse sind einzeln schon süß genug, in Galletas Maria con Flan kommen beide zusammen. Karamellisierter Zucker bildet den Boden der Form, darüber kommt eine Masse aus Ei, Milch und Kondensmilch, die im Wasserbad im Ofen stockt. Nach dem Stürzen wird der Flan mit den knusprigen Keksen serviert, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Galletas Maria con Flan (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Vanillepudding (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Vanillepudding (Rezept) Nach einem deftigen Wiener Menü kommt oft ein einfacher Vanillepudding auf den Tisch, cremig, mild gesüßt und ohne große Verzierung. Milch, Eigelb und Speisestärke werden zu einer glatten Masse eingekocht, die beim Abkühlen fest genug wird, um sie zu löffeln, aber weich genug bleibt, um zart zu schmelzen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Vanillepudding (Rezept)