Nationalgericht Syrien: Knafeh (Rezept) Knafeh besteht aus zwei Schichten feiner Fadennudeln, dazwischen liegt geschmolzener, milder Käse, darüber kommt nach dem Backen ein Sirup aus Zucker und Rosenwasser. Das Dessert ist in Syrien und der gesamten Levante zu Festtagen verbreitet, wird aber auch das ganze Jahr über in Konditoreien verkauft. Die Konsistenz changiert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Knafeh (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Mikronesien: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Tapioca Pudding (Rezept) Tapiokaperlen quellen erst im Wasser, dann in Kokosmilch, bis sie glasig und weich werden. Zucker und Vanille geben dem Pudding seine Süße, frische Früchte sorgen für den Kontrast. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, das Einweichen der Perlen eingerechnet. Als Dessert nach einer leichten Mahlzeit passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept) Adzukibohnen sind die Basis für diese süße Paste, die in Taiwan als Füllung für Dampfnudeln oder als Topping für Eis dient. Die eingeweichten Bohnen köcheln etwa 30 Minuten, bis sie weich genug zum Zerdrücken sind. Danach kommen Zucker und eine Prise Salz dazu, gemeinsam werden sie zu einer glatten Paste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Com (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Com (Rezept) Banh Com ist ein vietnamesisches Klebreisgebäck mit einer Füllung aus süßer Mungbohnenpaste, das in frische Blätter gewickelt und gedämpft wird. Der Teig aus Reismehl bleibt weich und leicht klebrig, die Füllung bringt eine milde, erdige Süße. Die Zubereitung dauert wegen der Einweich- und Dämpfzeit der Bohnen ihre Weile. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Com (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept) Zur Fastenzeit werden in Andorra traditionell Torrijas gemacht, in Milch und Zimt eingeweichte Brotscheiben, die anschließend in Ei gewendet und frittiert werden. Altbackenes Weißbrot eignet sich dafür besser als frisches, weil es die Milch aufsaugt, ohne zu zerfallen. Nach wenigen Minuten in der Pfanne sind die Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept)