Nationalgericht China: Osmanthus Jelly (Rezept) Getrocknete Osmanthusblüten geben diesem chinesischen Gelee-Dessert seinen blumigen Duft und eine feine Süße. Agar-Agar statt Gelatine sorgt für die feste, leicht wabbelige Konsistenz. Nach dem Kochen der Basis braucht das Gelee nur noch zwei Stunden Kühlschrankzeit, der Rest ist reines Warten. Getrunken wie gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Osmanthus Jelly (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Mosambik: Arroz Doce (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Arroz Doce (Rezept) Arroz Doce ist ein Milchreis, wie ihn Mosambik aus der portugiesischen Küche übernommen und mit Zimt und Zitronenschale ergänzt hat. Reis, Milch und Zucker köcheln zusammen, bis der Reis weich und die Masse cremig ist. Etwa eine halbe Stunde braucht es am Herd, dazwischen muss regelmäßig gerührt werden, damit nichts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Arroz Doce (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pastel de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pastel De Ayote (Rezept) Neben der herzhaften Variante mit Käse gibt es in Costa Rica auch einen Pastel de Ayote, der näher an einem klassischen Rührkuchen liegt, mit Mehl, Backpulver und Zimt statt Käse. Der Kürbis wird weich gekocht, püriert und in den Teig eingearbeitet, das ergibt eine feuchte, feine Krume. Gebacken wird er bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pastel de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite cu gem (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite Cu Gem (Rezept) Clătite sind dünne rumänische Pfannkuchen aus Eiern, Milch und Mehl, die in der Pfanne schnell gebacken und anschließend mit Marmelade gefüllt werden. Zum Frühstück, als Nachtisch oder Snack zwischendurch passen sie gleichermaßen. Jeder Pfannkuchen braucht in der heißen Pfanne kaum mehr als vier Minuten. Wer mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Clătite cu gem (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Akondro sy Voanio (Rezept)
Akondro sy Voanio verbindet zerdrückte reife Bananen mit geraspelter frischer Kokosnuss zu einer süßen Masse. Honig oder Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, Vanille ist optional. Gekocht wird dabei nichts, alles wird nur verrührt und kurz durchziehen gelassen. Als kleiner Nachtisch oder Snack braucht das Gericht keine zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Akondro sy Voanio (Rezept)