Nationalgericht Österreich: Apfelradln (Rezept) Äpfel, in Scheiben geschnitten und durch einen Teig aus Mehl, Ei und Milch gezogen, werden zu Apfelradln, sobald sie im heißen Öl goldbraun frittiert sind. Der Teig bildet eine dünne, knusprige Hülle um die weich gewordenen Apfelscheiben. Mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreut, kommen sie warm auf den Tisch. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfelradln (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Vietnam: Che Ba Mau (Rezept)
Anders als die meisten Nachtische in Europa kommt Che Ba Mau kalt, geschichtet und im Glas auf den Tisch. Grüne und rote Bohnen, Pandan-Gelee und Kokosmilch bilden die drei namensgebenden Farbschichten. Die einzelnen Schichten werden getrennt vorbereitet und erst beim Anrichten zusammengesetzt. Vorstellung Che Ba Mau Che Ba Mau, wörtlich Drei-Farben-Dessert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Ba Mau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Troi Nuoc (Rezept)
Runde, weiße Reisklöße in warmem Ingwersirup zeigen sich als Che Troi Nuoc traditionell zu vietnamesischen Feiertagen. Gefüllt sind sie mit einer Paste aus Mungbohnen, die vor dem Formen weichgekocht und zerdrückt wird. Von der Teigkugel bis zum fertigen Sirup dauert die Zubereitung etwa eine Stunde. Vorstellung Che Troi Nuoc Che Troi Nuoc wird in Vietnam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Troi Nuoc (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Nusstorte (Rezept) Zum Nachmittagskaffee kommt in vielen österreichischen Haushalten eine Nusstorte auf den Tisch, gebacken aus Walnüssen, gemahlenen Haselnüssen und geschlagenem Eischnee. Die Nüsse ersetzen einen Teil des Mehls und geben der Torte ihre feuchte, leicht dichte Krume. Nach 45 Minuten im Ofen ist sie durchgebacken und muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cantuccini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cantuccini (Rezept) Cantuccini werden zweimal gebacken, erst als Rolle, dann in Scheiben geschnitten, damit sie ihre typische Härte bekommen. Die Mandelkekse stammen aus der toskanischen Stadt Prato und tragen deshalb auch den Namen Biscotti di Prato. Mandeln, Zitronenschale und wenig Fett machen sie einfach und lange haltbar. Traditionell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cantuccini (Rezept)