Nationalgericht Dschibuti: Luqaimat (Rezept) Zu Festtagen in Dschibuti gehören kleine frittierte Teigbällchen dazu, außen knusprig, innen weich, noch heiß in Honig getaucht. Luqaimat nennt man sie dort, ein Snack, der genauso gut zum spontanen Naschen taugt. Der Teig ist ohne Hefe schnell gemacht, gebacken sind die Bällchen in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Luqaimat (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Bolivien: Pudin de Pan (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pudin De Pan (Rezept) Altbackenes Brot landet in Bolivien nicht im Müll. Aus Milch, Ei und Zimt wird daraus Pudin de Pan, ein warmer, würziger Auflauf mit fester, leicht saftiger Konsistenz, die an French Toast in Kuchenform erinnert. Der Name bedeutet schlicht Brotpudding, mehr Anspruch braucht das Gericht nicht. Serviert wird es bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pudin de Pan (Rezept)
Nationalgericht Island: Ferskar ber (Rezept)
Nationalgericht Island: Ferskar Ber (Rezept) Der isländische Sommer ist kurz, und Ferskar ber nutzt genau dieses knappe Zeitfenster, in dem Blaubeeren und Krähenbeeren wild auf den Feldern reifen. Die Beeren werden gewaschen und mit leicht gezuckerter Schlagsahne serviert, mehr braucht das Dessert nicht. In wenigen Minuten steht ein einfacher, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Ferskar ber (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept) Kokosraspeln, Zucker und Wasser reichen für Coconetes, eine süße Nascherei aus Guatemala, die eher an ein festes Konfekt als an ein klassisches Dessert erinnert. Die Masse wird auf dem Herd eingekocht, bis sie zäh und klebrig wird, dann auf ein Blech gestrichen, ausgekühlt und in Stücke geschnitten. In einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Almond Cookies (Rezept)
Nationalgericht Israel: Almond Cookies (Rezept) Diese israelischen Mandelkekse bestehen im Kern aus nur drei Zutaten, gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei. Ohne Mehl gebacken, werden sie außen leicht knusprig und bleiben innen saftig. Zu jüdischen Feiertagen wie Pessach, wenn Getreidemehl tabu ist, sind sie deshalb besonders beliebt. Nach dem Backen bekommen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Almond Cookies (Rezept)