Nationalgericht Israel: Laffa Brot (Rezept) Hummus, Baba Ganoush oder gegrilltes Fleisch brauchen in Israel oft nichts weiter als dieses weiche Fladenbrot zum Einwickeln oder Auftunken. Laffa besteht aus einem einfachen Hefeteig, der eine Stunde geht und danach in der Pfanne von jeder Seite wenige Minuten gebacken wird. Direkt vom Herd, noch warm und in ein Tuch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Laffa Brot (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Aserbaidschan: Təndir Çörəyi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Təndir Çörəyi (Rezept) In einem Lehmofen, dem Təndir, wird in Aserbaidschan seit Generationen Fladenbrot gebacken, dessen Name Təndir Çörəyi wörtlich Tandoor-Brot bedeutet. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz und geht rund eine Stunde, bevor er in Fladen geformt und gebacken wird. Optional bestreut man die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Təndir Çörəyi (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kukuruzna Proja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kukuruzna Proja (Rezept) Einfach zuzubereiten und wunderbar aromatisch, vereint dieses Gericht die rustikale Einfachheit der Balkan-Küche mit einer zarten Kruste und einem saftigen Inneren. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, passt es ideal zu Eintöpfen und Salaten. Tipp: Hier gibt es 150 weitere Rezepte aus Serbien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kukuruzna Proja (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Mais (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Mais (Rezept) Was in den Südstaaten der USA Cornbread ist, ist in Haiti Pain Mais, ein Brot aus Maismehl mit einem Schuss Milch und etwas Zucker. Die Krume ist dichter als bei Weizenbrot, mit einer leichten Süße. Gegessen wird es als Beilage zu herzhaften Gerichten oder pur mit Butter. Backzeit und Vorbereitung zusammen liegen bei etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pain Mais (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept) Pane Carasau ist ein knuspriges, hauchdünnes Fladenbrot von der Insel Sardinien, gebacken aus Mehl, Salz, Wasser und etwas Olivenöl. Der Teig wird geknetet, ruht eine halbe Stunde und wird danach in dünne Platten ausgerollt, die im Ofen bei 200 Grad nur fünf bis sieben Minuten brauchen. Insgesamt dauert die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept)