Nationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept) Pane Carasau ist ein knuspriges, hauchdünnes Fladenbrot von der Insel Sardinien, gebacken aus Mehl, Salz, Wasser und etwas Olivenöl. Der Teig wird geknetet, ruht eine halbe Stunde und wird danach in dünne Platten ausgerollt, die im Ofen bei 200 Grad nur fünf bis sieben Minuten brauchen. Insgesamt dauert die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept)
Sardinian Cuisine
Nationalgericht Italien: Fregola con Salsiccia (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fregola Con Salsiccia (Rezept) Statt mit Meeresfrüchten wird Fregola auf Sardinien auch mit Salsiccia zubereitet, der groben italienischen Bratwurst. Die Wurst wird angebraten, bevor die Fregola-Perlen dazukommen und wie bei einem Risotto nach und nach mit Brühe aufgegossen werden. Am Ende ist die Pasta al dente und trägt den kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fregola con Salsiccia (Rezept)