Nationalgericht Mazedonien: Česnica (Rezept) Česnica ist ein festliches Hefebrot, das zu den Feiertagen gebacken wird und traditionell eine Münze oder einen kleinen Gegenstand im Teig versteckt. Wer das Stück mit der Münze findet, dem wird für das kommende Jahr Glück nachgesagt. Gebacken wird das Brot rund, mit einer goldbraunen Kruste. Tipp: Hier gibt es 99 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Česnica (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Israel: Lachuch (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lachuch (Rezept) Aus dem Jemen kommt dieser Hefepfannkuchen, der in Israel oft mit Zwiebeln, Tomaten oder frischen Kräutern gefüllt auf den Tisch kommt. Der Teig braucht eine halbe Stunde zum Gehen, danach geht das Backen in der Pfanne schnell, jede Seite nur wenige Minuten. Die Textur ist locker und leicht schwammig, ähnlich wie bei einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Lachuch (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khobz Baladi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khobz Baladi (Rezept) Khobz Baladi ist das Hefebrot, das in Jordanien zu fast jeder Mahlzeit dazugehört, mit knuspriger Kruste außen und weicher Krume innen. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz geht etwa eine Stunde, bevor er zu runden Fladen geformt und im Ofen gebacken wird. Nach zehn bis fünfzehn Minuten bei hoher Hitze ist das Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Khobz Baladi (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Castagnaccio (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Castagnaccio (Rezept) Kastanienmehl statt Weizenmehl ist die Grundlage von Castagnaccio, einem flachen Kuchen aus dem italienischen Apennin, der auch in San Marino gebacken wird. Mit Wasser zu einem dünnen Teig verrührt und mit Rosinen, Pinienkernen und Rosmarin bestreut, kommt er ohne Ei und ohne zugesetzten Zucker aus. Nach einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Castagnaccio (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Almojábanas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Almojábanas (Rezept) Maismehl und geriebener Käse bilden die Basis von Almojábanas, kleinen Brötchen, die außen knusprig und innen weich aus dem Ofen kommen. Der Teig aus Maismehl, Käse, Ei und Milch wird zu Bällchen geformt und bei 200 Grad etwa 20 bis 25 Minuten gebacken. Frisch aus dem Ofen schmecken sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Almojábanas (Rezept)