Nationalgericht Georgien: Tschvischtari (Rezept) Maismehl statt Weizen bildet bei Tschvischtari die Basis für Pfannkuchen, die mit geschmolzenem Käse gefüllt werden. Der Teig kommt in die Pfanne, bekommt eine Mulde für den Käse und wird mit weiterem Teig bedeckt. Gebraten sind die Fladen in wenigen Minuten fertig, außen knusprig und innen mit einem warmen Käsekern. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Tschvischtari (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Liechtenstein: Hefezopf (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Hefezopf (Rezept) Der Hefezopf ist ein geflochtenes Süßgebäck, das in Liechtenstein wie in weiten Teilen des deutschsprachigen Alpenraums zum Sonntagsfrühstück gehört. Mehl, Milch, Butter, Ei und Hefe ergeben einen weichen Teig, der nach dem Gehen zu Strängen gerollt und geflochten wird. Vom ersten Kneten bis zum fertig gebackenen Zopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Hefezopf (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Hard Dough Bread (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Hard Dough Bread (Rezept) Hard Dough Bread hat trotz des Namens keine harte Kruste, sondern eine feste, leicht süßliche Krume, die sich gut in Scheiben schneiden lässt. Der Teig aus Mehl, Hefe, Zucker und etwas Öl geht rund eine Stunde, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. In Jamaika ist es das Standardbrot für Sandwiches und zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Hard Dough Bread (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Fried Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Fried Dumplings (Rezept) Fried Dumplings sind kleine, frittierte Teigbällchen aus Mehl, Backpulver und Wasser, außen knusprig und innen weich wie ein dichtes Brot. In Jamaika sind sie eine übliche Frühstücksbeilage, oft neben Ackee and Saltfish oder einfach mit Butter. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Fried Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Alivenci (Rezept)
In vielen moldawischen Familien werden Alivenci gemeinsam am Küchentisch geformt, kleine Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit Frischkäse und frischen Kräutern. In der Pfanne werden sie in Butter goldbraun gebraten, bis die Füllung warm und der Teig knusprig ist. Serviert werden sie heiß, oft mit einem Löffel Joghurt dazu. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Alivenci (Rezept)