Nationalgericht Dschibuti: Canjeero Mit Malawax (Rezept) Canjeero ist ein fermentierter Fladen, ähnlich wie das äthiopische Injera, nur kompakter und mit einem leicht säuerlichen Geschmack durch die Gärzeit. Der Teig aus Mehl, Wasser, etwas Joghurt und Backpulver braucht 30 bis 60 Minuten, bevor er in dünnen Fladen ausgebacken wird. Zum Frühstück oder als Snack wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Canjeero mit Malawax (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Oman: Markook (Rezept)
Nationalgericht Oman: Markook (Rezept) Markook ist ein hauchdünnes Fladenbrot aus Mehl, Wasser und Salz, das in einer Pfanne ohne viel Fett gebacken wird. Der Teig wird so dünn ausgerollt, dass er fast durchscheinend ist, bevor er in wenigen Sekunden pro Seite gart. Ohne Hefe oder lange Ruhezeiten ist es schneller fertig als die meisten anderen Brotsorten. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Markook (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Au Beurre (Rezept) Pain au Beurre ist ein haitianisches Hefegebäck, bei dem Butter und Zucker großzügig in den Teig eingearbeitet werden. Aus dem gegangenen Teig werden Rollen geformt, die vor dem Backen noch einmal mit Butter bestrichen werden. Fertig ist ein weiches, leicht süßes Gebäck mit goldener Kruste, das warm am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pain au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Roti Suriname (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Roti Suriname (Rezept) Diese fluffigen Fladenbrote werden oft mit würzigen Currys und zarten Fleisch- oder Gemüsefüllungen serviert. Perfekt für gesellige Mahlzeiten, ist Roti ein echter Genuss, der die vielfältige Kultur Surinames widerspiegelt. Tipp: Hier gibt es 84 weitere Rezepte aus Suriname. Vorstellung Roti Suriname Roti ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Roti Suriname (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Bannocks (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Bannocks (Rezept) Bannocks bestehen im Kern aus wenig mehr als Mehl, Backpulver, Wasser und etwas Butter, zu einem festen Teig verknetet und in der Pfanne gebacken statt im Ofen. Ursprünglich wurde dafür Hafermehl verwendet, heute ist auch die Variante mit Weizenmehl verbreitet. In gut vier bis fünf Minuten pro Seite wird das Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Bannocks (Rezept)