Nationalgericht Uruguay: Arroz Con Pasas Y Almendras (Rezept) Rosinen und geröstete Mandeln geben diesem Reisgericht seine Süße und seinen Biss. Arroz con Pasas y Almendras kocht in Brühe statt Wasser, was ihm mehr Tiefe gibt als reinem Beilagenreis. In Uruguay dient es sowohl als Beilage zu deftigem Fleisch als auch als eigenständiges, leichtes Hauptgericht. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arroz con Pasas y Almendras (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Kuwait: Safran Rice (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Safran Rice (Rezept) Safran gibt diesem Reisgericht seine goldene Farbe, ein Löffel Safranfäden im kochenden Wasser reicht für den ganzen Topf. Basmatireis nimmt das Aroma auf, während er unter dem Deckel gart, leicht blumig, ganz leicht bitter im Abgang. In Kuwait kommt Safranreis als Beilage zu Fleisch oder Gemüse auf den Tisch, ebenso oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Safran Rice (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Rice (Rezept) Kokosreis ist gewöhnlicher Reis, der statt in Wasser ganz oder teilweise in Kokosmilch gart und dadurch eine leicht süße, sämige Note bekommt. In Vanuatu dient er als Beilage zu Fisch oder Fleisch, manchmal aber auch als eigenständige, einfache Mahlzeit. Die Zubereitung unterscheidet sich kaum vom normalen Reiskochen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Fufu (Rezept) Im Kongo besteht Fufu meist aus Maniokwurzel oder Maismehl, die zu einer zähen, klebrigen Masse verarbeitet werden. Anders als die Yams-Variante aus Westafrika hat die Maniok-Version einen etwas herberen, erdigeren Geschmack. Gegessen wird sie wie überall in der Region als Beilage, mit der man Saucen und Eintöpfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Fufu (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Boiled Dumplings (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Boiled Dumplings (Rezept) Nur Mehl, Wasser und Salz braucht es für Boiled Dumplings, die auf St. Vincent und den Grenadinen zu Eintöpfen und Saucen gereicht werden. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und in kochendem Wasser gegart, bis er an die Oberfläche steigt. Innen bleiben die Klöße bissfest, außen werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Boiled Dumplings (Rezept)