Nationalgericht Philippinen: Kakanin Bilog (Rezept) Kakanin Bilog verdankt seinen Namen der runden Form, bilog bedeutet auf Tagalog schlicht rund. Der Teig aus Klebreis, Kokosmilch und Zucker wird von Hand zu kleinen Portionen geformt, oft mit einer Füllung aus süßen Bohnen oder Obst. Gedämpft werden die Klöße in Bananenblättern oder kleinen Schalen, bis sie fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kakanin Bilog (Rezept)
Klebereis
Nationalgericht Singapur: Bak Chang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bak Chang (Rezept) In Bambusblätter gewickelter Klebereis mit mariniertem Fleisch, Shiitake-Pilzen und Kastanien ergibt Bak Chang, das in Singapur vor allem zum Drachenbootfest zubereitet wird. Die gefüllten Pakete dämpfen bis zu zwei Stunden, bevor sie ausgepackt werden. Sojasauce und Sesamöl geben der Füllung ihre würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bak Chang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept) In Brunei begleitet gedämpfter Klebreis viele Mahlzeiten. Übergossen mit warmer, gesalzener Kokosmilch wird daraus Nasi Pulut, klebriger und leicht süßlich im Geschmack. Serviert wird er meist zusammen mit gebratenem Huhn oder Fisch als Beilage. Ein Spritzer Limette ist optional, macht das Gericht aber etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Pulut (Rezept)