Nationalgericht Chile: Choclo Con Queso (Rezept) Choclo, die südamerikanische Maissorte mit großen, süßen Körnern, ist die Basis für dieses schlichte chilenische Gericht. Der gegarte Mais kommt in eine Auflaufform, wird mit Butter und Käse bedeckt und kurz im Ofen überbacken, bis der Käse zerläuft. Heraus kommt eine Mischung aus süßem Mais und salzigem, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Choclo con Queso (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Frankreich: Rouille Sétoise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rouille Sétoise (Rezept) Sète ist die Fischerstadt am Mittelmeer, aus der diese Variante der Rouille stammt, schärfer als das klassische Rezept durch eine Portion Chili neben dem Safran. Die Basis bleibt eine Mayonnaise aus Eigelb und Olivenöl, langsam aufgeschlagen mit Knoblauch und Senf. Serviert wird sie zu Fisch, Meeresfrüchten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rouille Sétoise (Rezept)
Nationalgericht Panama: Tajadas de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht Panama: Tajadas De Plátano Maduro (Rezept) Reife Kochbananen, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl gebraten, sind in Panama eine der schnellsten Beilagen überhaupt. Tajadas de Plátano Maduro brauchen kaum mehr als zehn Minuten in der Pfanne, bis die Ränder karamellisieren und das Innere weich wird. Sie landen neben so gut wie jedem Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Tajadas de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Saag Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Saag Ko Tarkari (Rezept) Spinat oder Rukola bilden bei Saag Ko Tarkari die Basis für ein schnelles Gemüsegericht mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel. Die Blätter fallen beim Braten rasch zusammen und nehmen die Gewürze gut auf. In Nepal gehört diese Zubereitung von Blattgemüse zu den alltäglichen Beilagen zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Saag Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kluski na parze (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kluski Na Parze (Rezept) Kluski na parze sind gedämpfte Teigklöße aus einem einfachen Teig von Mehl, Ei und Wasser, der in Tücher gewickelt und über Wasserdampf gegart wird. Nach etwa 25 Minuten sind sie durch und durch locker und leicht, mit einer feinen, fast schwammigen Struktur. Serviert werden sie meist als Beilage zu Fleisch oder mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kluski na parze (Rezept)