Nationalgericht Deutschland: Rotkohl Mit Äpfeln (Rezept) Rotkohl und Apfel treffen sich in diesem Rezept in einem Topf, der gut vierzig Minuten vor sich hin schmort. Der Kohl wird mit Zwiebeln angebraten, dann kommen Apfelstücke, etwas Essig und Zucker dazu, bis eine weiche, süßsäuerliche Beilage entsteht. Serviert wird sie warm, klassischerweise zu Braten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rotkohl mit Äpfeln (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Japan: Yakinasu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yakinasu (Rezept) Auf dem Grill oder in der Grillpfanne bekommt Aubergine eine rauchige Note, die sich mit einer Marinade aus Sojasauce, Mirin und Sesamöl gut verträgt. Yakinasu ist genau diese Kombination, gegrillte Auberginenhälften mit einem herzhaft-süßen Anstrich. Vor dem Grillen zieht das Gemüse kurz in Salz, damit Bitterstoffe austreten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yakinasu (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Misti Kumra Bharta (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Misti Kumra Bharta (Rezept) Süßer Kürbis, auf Bengali Misti Kumra, wird für dieses Bharta im Ofen geröstet, bis er weich genug zum Zerdrücken ist. Senfsamen, Zwiebel und grüne Chili braten anschließend in Öl an und werden unter den Kürbis gemischt. Frischer Koriander und Salz runden die Mischung ab, die warm zu Reis oder Chapati serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Misti Kumra Bharta (Rezept)
Nationalgericht Japan: Hiyayakko (Rezept)
Nationalgericht Japan: Hiyayakko (Rezept) Hiyayakko ist gekühlter Tofu, mehr braucht es für dieses Gericht eigentlich nicht. Frühlingszwiebeln, geriebener Ingwer und Sojasauce kommen einfach obendrauf, ganz ohne Kochen. An heißen Tagen ersetzt es in Japan häufig ein schwereres Mittagessen. Getrocknete Bonitoflocken oder geröstete Sesamkörner sind eine übliche, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Hiyayakko (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Zacuscă de ardei (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Zacuscă De Ardei (Rezept) Sternanis ist keine Zutat, die man in einer Gemüsepaste erwarten würde, doch genau er gibt Zacuscă de ardei ihre unverwechselbare Würze. Geröstete rote Paprika und eine Aubergine werden mit Zwiebeln angedünstet, gewürzt und zu einer glatten Paste püriert. Serviert wird sie warm oder kalt, meist als Brotaufstrich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Zacuscă de ardei (Rezept)