Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Spiced Plantains (Rezept) Reife Kochbananen werden in Scheiben geschnitten, kurz in der Pfanne gebraten und danach in einer Mischung aus Zimt, Muskatnuss und braunem Zucker gewendet. So entsteht Spiced Plantains, eine süße, warme Beilage aus Antigua und Barbuda, die in kaum zehn Minuten fertig ist. Die Gewürze karamellisieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Spiced Plantains (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Samoa: Roasted Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Roasted Breadfruit (Rezept) Geröstete Brotfrucht ist eines der einfachsten Gerichte, die Samoa zu bieten hat, im Grunde nur eine ganze Frucht, die über Feuer oder im Ofen gart, bis die Schale dunkel und das Innere weich wird. Nach dem Rösten schmeckt das Fruchtfleisch leicht nussig und stärkehaltig, ähnlich wie eine Kartoffel. Ein Spritzer Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Roasted Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ljutenica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ljutenica (Rezept) Ljutenica ist eine würzige Paprika-Tomaten-Soße aus Nordmazedonien, für die rote Paprika im Ofen geröstet, geschält und mit Tomaten und Knoblauch püriert wird. Die geröstete Haut gibt der Soße eine rauchige Note, die sich mit purer roher Paprika nicht erreichen lässt. Olivenöl bindet die Masse am Ende leicht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ljutenica (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin And Coconut Mash (Rezept) Kürbis und Kokosmilch ergeben zusammen ein cremiges Püree, das auf Tuvalu sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht dient. Kürbiswürfel werden mit Ingwer angebraten, dann in Kokosmilch weich geköchelt und anschließend fein püriert. Eine Prise Muskatnuss und frischer Koriander runden das Ganze am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pumpkin and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Irland: Minted Pea Puree (Rezept)
Nationalgericht Irland: Minted Pea Puree (Rezept) Erbsen, ein paar Minzblätter und ein Schuss Zitronensaft ergeben die Minted Pea Puree, ein frisches Püree, das in weniger als zehn Minuten fertig ist. Die Erbsen kochen nur kurz, dann werden sie mit Minze, Zitronensaft und Olivenöl im Mixer glatt püriert. Es schmeckt frisch und leicht säuerlich, ohne die natürliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Minted Pea Puree (Rezept)