Nationalgericht Barbados: Bajan Coconut Bread (Rezept) Kokosnussbrot statt Kokoskuchen, so lässt sich das Bajan Coconut Bread von Barbados am ehesten beschreiben. Frisch geriebene Kokosnuss kommt in einen einfachen Rührteig aus Mehl, Zucker und Backpulver, ähnlich wie bei einem Bananenbrot. Das Ergebnis ist saftig, leicht süß und riecht schon beim Backen deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Laban Immo (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Laban Immo (Rezept) Laban Immo bringt Lammfleisch und Joghurt in einer cremigen Sauce zusammen, die in Jordanien gerne bei größeren Tischrunden serviert wird. Das Fleisch brät zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor Kreuzkümmel und Muskatnuss dazukommen und der Joghurt am Ende eingerührt wird. Wichtig ist, den Topf von der Hitze zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Laban Immo (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kebab (Rezept) Kebab bezeichnet in Mauretanien mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, in Würfel geschnitten und auf Spieße gezogen zwischen Paprika- und Zwiebelstücken. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zitronensaft geben die Würze, bevor alles über der Glut gegrillt wird. Die Spieße brauchen kaum mehr als eine Viertelstunde auf dem Rost. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept) Kartoffeln, geräucherter Speck und Zwiebeln bilden die Füllung dieser litauischen Wurst, die traditionell in Schweinedärme gefüllt und gegart wird. Nach dem Kochen kommt sie oft noch einmal in die Pfanne oder den Ofen, damit die Haut knusprig wird. Serviert wird Vėdarai warm, meist mit etwas saurer Sahne oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Chin Chin (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Chin Chin (Rezept) Chin Chin sind kleine, in Öl frittierte Teigwürfel, die in Nigeria zu Festen und als Snack zwischendurch gegessen werden. Der Teig besteht im Kern nur aus Mehl, Zucker, Butter und einer Prise Salz, verfeinert mit etwas Vanille. Nach dem Frittieren sind die Stücke außen fest und knackig, innen bleibt ein weicher Kern. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Chin Chin (Rezept)