Nationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept) Taro-Blätter, gefüllt mit einer Mischung aus Kokosmilch, Zwiebel und Knoblauch, ergeben Palusami, ein Gericht, das im gesamten südpazifischen Raum verbreitet ist. Auf Tuvalu wird es meist als Beilage zu Fisch serviert, kann aber auch für sich allein als Hauptgericht dienen. Nach dem Backen sind die Blätter weich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Sweet Potato Pone (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Sweet Potato Pone (Rezept) Ähnlich wie ein dichter Kuchen oder Pudding schmeckt Sweet Potato Pone, ein karibisches Dessert aus geriebener Süßkartoffel und Kokosmilch, das aus Trinidad und Tobago stammt. Die geriebenen Kartoffeln werden mit Mehl, Zucker und den Gewürzen Zimt und Muskat vermischt und in einer Backform etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Sweet Potato Pone (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Satay (Rezept)
Satay bringt mariniertes Fleisch oder Tofu an den Spieß und dazu eine warme Sauce aus Erdnussbutter und Kokosmilch. Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer geben der Marinade ihre süß-würzige Note, bevor die Spieße acht bis zehn Minuten auf dem Grill garen. Parallel dazu wird die Erdnusssauce erhitzt und cremig gerührt. Serviert werden beide Teile zusammen, die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Satay (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Yahuarlocro (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Yahuarlocro (Rezept) Der Name Yahuarlocro setzt sich aus den Kichwa-Wörtern für Blut und der Kartoffelsuppe Locro zusammen, und genau das beschreibt das Gericht auch. Eine cremige Kartoffelbasis trifft auf Schafskutteln und gewürfeltes, bereits gekochtes Schafsblut, das erst ganz zum Schluss untergehoben wird. Avocado und Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Yahuarlocro (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Amin’ Anana (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Amin’ Anana (Rezept) Vary Amin’ Anana bringt Reis und grün gedünstete Blätter in einem Topf zusammen, eine der einfachsten Alltagsspeisen Madagaskars. Statt vieler Gewürze zählt hier die Frische des Gemüses, meist Maniokblätter oder Spinat, kurz mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt. Das Ergebnis ist eher mild und erdig als würzig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Amin’ Anana (Rezept)