Nationalgericht Serbien: Uštipci (Rezept) Mehl, Joghurt und Backpulver ergeben bei Uštipci in wenigen Minuten einen Teig, der zu kleinen Bällchen geformt und im heißen Öl frittiert wird. Innen bleiben sie weich und leicht luftig, außen wird die Kruste knusprig und goldbraun. In Serbien sind sie ein beliebter Snack für zwischendurch, gern mit Frischkäse oder Kajmak … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Uštipci (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta (Rezept) Chingri Bhorta entsteht aus gerösteter Aubergine und gebratenen Garnelen, die zusammen zerdrückt und mit Zwiebel, Chili und Koriander vermengt werden. Statt einer Sauce bleibt eine grobe, würzige Paste übrig, die zu Reis gegessen wird. Die Röstung im Ofen gibt der Aubergine einen rauchigen Grundton. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chingri Bhorta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Feseekh Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Feseekh Salad (Rezept) Zum ägyptischen Frühlingsfest Sham el-Nessim gehört Feseekh traditionell dazu, ein fermentierter Fisch, der hier mit Zwiebeln, Tomaten und Petersilie zu einem Salat verarbeitet wird. Der intensive Geruch und Geschmack der Fermentierung ist gewöhnungsbedürftig für alle, die ihn nicht von klein auf kennen. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Feseekh Salad (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Natilla (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Natilla (Rezept) Zur Weihnachtszeit gehört in Kolumbien Natilla auf fast jeden Tisch. Milch, Zucker und Maisstärke dicken dafür langsam auf dem Herd zu einer festen Creme ein, eine Zimtstange gibt das Aroma vor. Nach dem Abkühlen wird Natilla oft mit Kokosraspeln oder gehackten Nüssen bestreut. Tipp: Hier gibt es 103 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Natilla (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamales (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamales (Rezept) Wer in El Salvador zu einer Familienfeier eingeladen ist, trifft mit hoher Wahrscheinlichkeit auf Tamales, Päckchen aus Maisteig, gefüllt mit Hähnchen, Gemüse oder Käse und in Bananenblätter gewickelt gedämpft. Die Füllung variiert von Familie zu Familie, das Grundprinzip aber bleibt gleich. Gegart werden sie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamales (Rezept)