Shirin Plov unterscheidet sich vom klassischen usbekischen Plov durch die süßen Trockenfrüchte, Rosinen und getrocknete Aprikosen, die zusammen mit Lammfleisch und Karotten in den Reis gemischt werden. Zwiebeln und Fleisch braten zuerst an, dann kommen Karotten und Trockenfrüchte dazu, bevor eingeweichter Reis mit Wasser aufgegossen wird. Nach etwa 20 Minuten Köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Shirin Plov (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Minestra di Orzo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Minestra Di Orzo (Rezept) Gerste statt Nudeln füllt bei der Minestra di Orzo aus San Marino den Suppentopf. Zwiebel, Karotte und Staudensellerie bilden die Basis, Brühe und Gerste köcheln danach 30 bis 40 Minuten, bis das Korn weich ist. Frische Kräuter runden die Suppe zum Schluss ab. An kühlen Tagen wärmt sie von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Minestra di Orzo (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Káposzta főzelék (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Káposzta Főzelék (Rezept) Káposzta főzelék ist ein ungarischer Krauteintopf, bei dem Weißkohl in Gemüsebrühe mit Paprikapulver weich köchelt. Ein Schuss Essig am Ende sorgt für die typische Säure, die das milde Kraut auffängt. Als Beilage oder mit etwas Speck als Hauptgericht kommt es auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 69 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Káposzta főzelék (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Yuca frita (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Yuca Frita (Rezept) Yuca, auch als Maniok bekannt, wird für Yuca frita zunächst in Wasser weich gekocht und erst danach in Streifen geschnitten und frittiert. Außen entsteht so eine knusprige Kruste, innen bleibt die Yuca weich und leicht mehlig. In Kuba landet sie meist als Beilage neben gegrilltem Fleisch auf dem Teller, mit einem Dip … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Yuca frita (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Canjica (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Canjica (Rezept) Canjica wird aus eingeweichten weißen Maiskörnern gekocht, die in Milch langsam weich werden und dabei ihre Stärke abgeben. Zucker und Zimt kommen erst nach einer halben Stunde dazu, wenn die Körner bereits Biss verloren haben. Insgesamt braucht das Dessert fast eine Stunde Kochzeit bei niedriger Hitze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Canjica (Rezept)