Nationalgericht Botswana: Goat Stew (Rezept) In Botswana zählt Ziegenfleisch zu den geschätzten Fleischsorten, und Goat Stew zeigt, wie es am besten zur Geltung kommt, nämlich langsam geschmort. Nach dem Anbraten von Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch kommen Karotten, Tomaten und Gewürze dazu, dann köchelt alles gut anderthalb Stunden in Brühe. Das Fleisch wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Goat Stew (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept) Chiftele sind gebratene Hackfleischbällchen aus der moldawischen Küche, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie und Dill und mit einer knusprigen Kruste vom Anbraten. Die Masse aus Hackfleisch, Ei und Semmelbröseln ist in zehn Minuten fertig geknetet, den Rest übernimmt die Pfanne. Sie stehen als Hauptgericht auf dem Tisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Cannelloni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Cannelloni Ripieni (Rezept) Röhrennudeln, gefüllt mit Ricotta und Spinat und anschließend in Tomatensauce überbacken, das ist im Kern das Prinzip der Cannelloni Ripieni. In San Marino wie in weiten Teilen Italiens gehört das Gericht zur sonntäglichen Küche vieler Familien, die Zubereitung braucht aber durchaus etwas Zeit. Zwischen Füllen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Cannelloni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Salade de Papaye (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Salade De Papaye (Rezept) Grüne, noch unreife Papaya, in feine Streifen gehobelt und mit Karotte, Zwiebel und gerösteten Erdnüssen vermengt, ergibt die Salade de Papaye von der Elfenbeinküste. Limettensaft und ein Schuss Chilisauce geben Säure und Schärfe. Serviert wird der Salat gekühlt, als Vorspeise oder Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Salade de Papaye (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Cabbage Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Cabbage Mahshi (Rezept) Cabbage Mahshi besteht aus Wirsingblättern, die mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen gefüllt und zusammengerollt werden. In einem Topf mit Tomatenmark und Brühe köcheln die Röllchen anschließend fast eine Stunde, bis der Reis gar ist. Die Technik des Füllens und Rollens kennt man aus vielen Küchen rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Cabbage Mahshi (Rezept)