Nationalgericht Argentinien: Empanadas De Carne (Rezept) Bei Familienfeiern in Argentinien dürfen Empanadas de carne kaum fehlen, kleine Teigtaschen gefüllt mit Rinderhack, Zwiebeln und Paprika. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Füllung eine warme, leicht rauchige Würze. Im Ofen werden sie goldbraun und knusprig, während das Fleisch innen saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Empanadas de carne (Rezept)
Nationalgericht Mali: Pastels (Rezept)
Nationalgericht Mali: Pastels (Rezept) An Straßenständen in Mali brutzeln den ganzen Tag über kleine Teigtaschen im heißen Öl, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Man nennt sie Pastels, außen knusprig vom Frittieren, innen saftig durch die gewürzte Füllung. Sie werden heiß aus der Pfanne gegessen, oft im Stehen, mit den Fingern. In größerer Zahl ergeben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Pastels (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept) Tufahija hat seine Wurzeln in der osmanischen Küche und ist heute ein festes Dessert der bosnischen Festtafel. Ganze Äpfel werden entkernt und mit einer Mischung aus Walnüssen, Zucker und Zimt gefüllt. Im Ofen garen sie bei 180 Grad etwa 30 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich ist. Ein Löffel Honig über der Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kynak (Rezept)
Zartes Fleisch mit Karotten, Paprika und Tomaten wird für Kynak in einem Topf geschmort, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. In Turkmenistan bereiten Familien das Gericht oft gemeinsam zu, wenn mehrere Generationen zusammenkommen. Nach einer knappen halben Stunde auf kleiner Flamme ist alles gar und die Aromen haben sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kynak (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Torta de Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Torta De Tres Leches (Rezept) Ein gewöhnlicher Rührkuchen wird bei diesem Rezept zu etwas ganz anderem, Torta de Tres Leches tränkt den fertigen Boden mit einer Mischung aus Vollmilch, Kondensmilch und verdampfter Milch. Dadurch wird der Boden feucht bis an die Grenze zum Durchweichen, obenauf rundet geschlagene Sahne das Ganze ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Torta de Tres Leches (Rezept)