Nationalgericht Mexiko: Enchiladas De Mole Verde (Rezept) Enchiladas de Mole Verde sind gefüllte Maistortillas aus der mexikanischen Küche, übergossen mit einer grünen Sauce aus Tomatillos, frischen Kräutern und Chili. Die Füllung besteht wahlweise aus Hähnchen oder Gemüse, sodass sich das Gericht leicht auf verschiedene Esser einstellen lässt. Von der Pfanne bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enchiladas de Mole Verde (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kunafa (Rezept) Kunafa ist ein süßes Gebäck aus feinen Teigfäden, das mit Käse oder Nüssen gefüllt und nach dem Backen mit Sirup übergossen wird. Der Teig wird mit geschmolzener Butter vermengt, in eine Form gedrückt, gefüllt und mit einer zweiten Schicht bedeckt. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist er goldbraun, der warme Sirup zieht sofort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Samarkand Plov (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Samarkand Plov (Rezept) An kalten Abenden landet in vielen kasachischen Küchen ein Topf Plov auf dem Herd, weil das Gericht satt macht und wenig verlangt außer Geduld. Reis zieht hier gemeinsam mit Lammfleisch, Karotten und Knoblauch in einer würzigen Brühe gar, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Kreuzkümmel gibt dem Ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Samarkand Plov (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept) Pandan Cake fällt vor allem durch seine leuchtend grüne Farbe auf, die vom Pandan-Sirup oder -Extrakt stammt und nicht von Lebensmittelfarbe. Im Geschmack erinnert der Kuchen entfernt an Vanille, ist aber blumiger und etwas grasiger. Die Textur wird durch Eier und Kokosmilch besonders locker und feucht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tagine Bil Lahma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tagine Bil Lahma (Rezept) Tagine Bil Lahma bezeichnet sowohl den Tontopf als auch das Gericht darin, Rindfleisch, das zusammen mit Karotten, Paprika und Kichererbsen mehrere Stunden bei niedriger Hitze schmort. Zimt und Kreuzkümmel geben der Sauce eine warme, leicht süßliche Note, die zu geschmortem Rind gut passt. Das lange Garen macht auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Tagine Bil Lahma (Rezept)