Nationalgericht Saudi-Arabien: Mutabbaq Lahm (Rezept) Mutabbaq Lahm besteht aus Yufka oder Filoteig, der um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefaltet und in der Pfanne knusprig gebraten wird. Zimt sorgt neben Kreuzkümmel und Paprika für eine leicht süßliche Würze, die typisch für viele Fleischgerichte der Golfregion ist. Die Teigtaschen sind klein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Mutabbaq Lahm (Rezept)
Mutabbaq Lahm
Nationalgericht Jemen: Mutabbaq Lahm (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mutabbaq Lahm (Rezept) Mutabbaq Lahm ähnelt in der Grundidee türkischem Börek oder indischen Samosas, Filoteig gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und gefaltet, dann knusprig gebraten. Die Füllung aus Lammhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika ist schnell angebraten, bevor sie in den Teig kommt. Anders als beim Backen im Ofen wird die Tasche in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mutabbaq Lahm (Rezept)