Nationalgericht Singapur: Coconut Rice (Rezept) Coconut Rice ist Jasminreis, der statt in Wasser komplett in Kokosmilch gart und dadurch eine cremige Konsistenz und einen milden, süßlichen Geschmack bekommt. In Singapur dient er meist als Beilage zu würzigen Currys oder gegrilltem Fleisch. Die Zubereitung braucht kaum mehr als 20 Minuten und funktioniert im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Mufushwa (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Mufushwa (Rezept) Mufushwa bezeichnet in Sambia getrocknetes, gepökeltes Fleisch, das mit frischem Gemüse zu einem kräftigen Schmorgericht verkocht wird. Rind oder Ziege werden dafür haltbar gemacht und vor der Zubereitung in Öl angebraten, bevor Karotten, Paprika und Tomaten dazukommen. Durch die lange Garzeit von rund vierzig Minuten zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Mufushwa (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Tvorog Zapekanka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Tvorog Zapekanka (Rezept) Ohne Boden und ohne Mehl kommt Tvorog Zapekanka aus, ein belarussischer Auflauf aus Quark, Eiern, Zucker und Grieß, der im Ofen fest und an der Oberfläche goldbraun wird. Er ist in rund 30 Minuten gebacken. Serviert wird er warm zum Frühstück, kalt schmeckt er aber genauso gut als Dessert. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Tvorog Zapekanka (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Belutak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Belutak (Rezept) Anderthalb Stunden köchelt das Rindfleisch für Belutak in Kokosmilch und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, bis es weich wird. Fischsauce gibt der Sauce zusätzliche Würze und Tiefe. Das Gericht aus Brunei braucht wenig Handarbeit, dafür Zeit am Herd. Serviert wird es mit Reis und frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Belutak (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish Head Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Fish Head Soup (Rezept) Für diese Suppe kommt ein Fischkopf zusammen mit Tomaten, Ingwer und Chili in eine Brühe aus Kokosmilch. Nach rund zwanzig Minuten Köcheln ist der Fisch gar und die Suppe kräftig im Geschmack. Frühlingszwiebeln und ein Spritzer Limette kommen erst am Ende dazu. Wer Fischbrühe mag, findet hier eine würzige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fish Head Soup (Rezept)