Nationalgericht Polen: Zupa Ziemniaczana (Rezept) Kartoffeln, Zwiebel, Brühe, mehr braucht Zupa ziemniaczana nicht, um eine sättigende Suppe zu werden. In Polen ist sie ein typisches Gericht für kühle Tage, wenn schnell etwas Warmes auf den Tisch soll. Nach dem Pürieren bleibt sie cremig, wer mag, lässt ein paar Kartoffelstücke für Biss übrig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa ziemniaczana (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept) Kwacoco verbindet zerdrückte Yamswurzel mit Kokosmilch und Blattgemüse zu einer sämigen Speise, die in Kamerun als eigenständiges Gericht gegessen wird. Yams kocht dabei weich, wird zerstampft und mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Kokosmilch vermengt. Spinat oder Mangold sorgen für Farbe und ein leicht bitteres … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Crni Rizot s lignjama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Crni Rizot S Lignjama (Rezept) Tintenfisch und seine eigene Tinte färben diesen Risotto von der kroatischen Küste tiefschwarz, daher der Name Crni Rizot s lignjama. Der Reis nimmt beim langsamen Aufgießen mit Fischbrühe nach und nach Farbe und Geschmack an. Am Ende bleibt eine cremige Konsistenz mit deutlich meerigem Aroma. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Crni Rizot s lignjama (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Pudim de pão (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Pudim De Pão (Rezept) Altes Brot muss nicht weggeworfen werden, in Timor-Leste wird daraus Pudim de pão, ein Pudding aus eingeweichtem Brot, Milch, Eiern und Zucker. Das Brot zieht zunächst in warmer Milch ein, bevor Eier, Zucker und Vanille dazukommen. Die Masse wird gebacken, bis sie fest ist, und danach kalt serviert. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Pudim de pão (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Kauk Nyin Paung (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Kauk Nyin Paung (Rezept) Anders als der klebrige Reis, der in Ostasien oft zu Desserts wird, kommt Kauk Nyin Paung in Myanmar herzhaft auf den Tisch, mit gerösteten Erdnüssen, knusprigen Zwiebeln und einer Beilage aus gelben Spalterbsen. Gedämpft statt gekocht behält der Reis seine feste, klebrige Textur. Sesamöl darüber gibt dem Ganzen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Kauk Nyin Paung (Rezept)