Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept) Fufu wird aus gekochtem Maniok oder Yams gestampft, bis eine glatte, elastische Masse entsteht, die in der Elfenbeinküste als Beilage zu würzigen Saucen und Eintöpfen dient. Gegessen wird es mit der Hand, kleine Stücke werden abgezupft und in die Sauce getunkt. Geschmacklich bleibt Fufu bewusst neutral, es soll die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Yams
Nationalgericht Haiti: Vivres avec Sauce Pois (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Vivres Avec Sauce Pois (Rezept) Kochbananen und Yams, in Haiti unter dem Sammelbegriff Vivres bekannt, werden hier weich gekocht und mit einer würzigen Erbsensauce übergossen. Grüne Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Pfeffer bilden die Sauce, die eher stückig als glatt bleibt. Vivres avec Sauce Pois lässt sich als Hauptgericht essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Vivres avec Sauce Pois (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept) Kwacoco verbindet zerdrückte Yamswurzel mit Kokosmilch und Blattgemüse zu einer sämigen Speise, die in Kamerun als eigenständiges Gericht gegessen wird. Yams kocht dabei weich, wird zerstampft und mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Kokosmilch vermengt. Spinat oder Mangold sorgen für Farbe und ein leicht bitteres … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kwacoco (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce Pistache (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce Pistache (Rezept) Sauce Pistache trägt einen irreführenden Namen, denn mit Pistazien hat das togoische Gericht nichts zu tun. Gemeint sind geröstete, gemahlene Egusi- oder Kürbiskerne, die der Sauce ihre cremige, leicht nussige Bindung geben. Mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und etwas Chili gewürzt, kommt sie in Togo meist über Reis oder Yams … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Sauce Pistache (Rezept)
Nationalgericht Togo: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Togo: Fufu (Rezept) Lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese Spezialität zu Hause zubereiten können. Echtes afrikanisches Kocherlebnis garantiert! Tipp: Hier gibt es 51 weitere Rezepte aus Togo. Ausführliche Vorstellung von Fufu Fufu ist ein traditionelles und beliebtes Gericht in vielen Ländern Westafrikas, darunter Togo. Bekannt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Fufu (Rezept)