Nationalgericht Neuseeland: Pumpkin Soup (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Neuseeland oft eine cremige Kürbissuppe auf den Tisch, verfeinert mit Ingwer, Curry-Pulver und Kokosmilch. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch köcheln in Gemüsebrühe weich, bevor alles mit dem Stabmixer glatt püriert wird. Die Kokosmilch macht die Suppe am Ende besonders sämig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tarta cu brânză dulce și stafide (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tarta Cu Brânză Dulce și Stafide (Rezept) Tarta cu brânză dulce și stafide ist im Grunde eine rumänische Variante des Käsekuchens, mit Quark statt Frischkäse und Rosinen als süßem Kontrast. Ein einfacher Rührteig aus Mehl, Butter und Backpulver bildet Boden und Deckel, dazwischen liegt die cremige Quarkfüllung. Nach gut einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tarta cu brânză dulce și stafide (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Mushroom Satsivi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Mushroom Satsivi (Rezept) Satsivi kennt man in Georgien meist mit Truthahn, hier übernehmen Pilze die Hauptrolle in der dichten Walnusssauce. Champignons oder Steinpilze werden angebraten, die gemahlenen Walnüsse mit etwas Wasser zu einer cremigen Paste verarbeitet und beides mit Koriander und Paprika vermengt. Die Sauce bindet allein durch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Mushroom Satsivi (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tripas à Moda do Porto (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tripas à Moda Do Porto (Rezept) Tripas à Moda do Porto ist eines der aufwendigeren Gerichte in dieser Sammlung. Kutteln vom Rind köcheln zusammen mit weißen Bohnen, Karotten und Gewürzen fast zwei Stunden lang, bis alles zart ist. Das Ergebnis ist ein dichter, herzhafter Eintopf, wie er in Porto seit Langem gekocht wird. Wer Zeit mitbringt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tripas à Moda do Porto (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prekmurska gibanica (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prekmurska Gibanica (Rezept) Prekmurska gibanica ist eine slowenische Schichttorte aus mehreren Teig- und Füllschichten. Quark, Mohn und geriebene Äpfel wechseln sich ab, zusammengehalten von einem einfachen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei. Die Füllungen werden getrennt vorbereitet und dann lagenweise in die Form geschichtet, bevor die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prekmurska gibanica (Rezept)