Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kibbeh Africain (Rezept) Kibbeh africain besteht aus einer Hülle von eingeweichtem Bulgur, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, geformt zu kleinen Teigtaschen und frittiert oder gebacken. In der Zentralafrikanischen Republik ist diese Variante des ursprünglich levantinischen Gerichts fest in der Alltagsküche verankert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kibbeh africain (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kebab Karaz (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kebab Karaz (Rezept) Kebab Karaz stammt aus Aleppo und verbindet gegrilltes Lamm- oder Rindfleisch mit entsteinten Kirschen, die auf demselben Spieß mitgaren. Kreuzkümmel und Paprika würzen das marinierte Fleisch, die Süße der Kirschen setzt dagegen einen deutlichen Kontrast. Nach einer Stunde Marinierzeit braucht der Grill nur zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kebab Karaz (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fårikålsuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fårikålsuppe (Rezept) Fårikålsuppe ist die Suppenvariante von Fårikål, dem Lamm-Kohl-Gericht, das Norweger in einer Umfrage einmal zu ihrem Nationalgericht gewählt haben. Lammfleisch, Weißkohl und Kartoffeln köcheln zusammen mit ganzen Pfefferkörnern über eine Stunde in Brühe, bis das Fleisch mürbe ist. Herausgekommen ist eine kräftige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fårikålsuppe (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tostadas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tostadas (Rezept) Tostadas sind knusprig gebratene Maisfladen aus El Salvador, die als Basis für herzhafte Beläge dienen statt als eigenständiges Brot. Klassisch kommt gebratenes Rinderhackfleisch obenauf, dazu Avocado, gewürfelte Tomaten und frischer Koriander. Der Teig aus Maismehl, Wasser und Salz ist in wenigen Minuten angerührt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tostadas (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fish Cakes (Rezept) Fish Cakes aus St. Kitts und Nevis bestehen aus zerkleinertem Fisch, Gewürzen und Kräutern, gebunden mit Ei und Paniermehl und in Öl frittiert. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Petersilie und Thymian geben der Masse ihren Geschmack, viel mehr braucht es nicht. Zu kleinen Küchlein geformt, sind sie in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Cakes (Rezept)