Nationalgericht Brunei: Nasi Lemak (Rezept) Der Reis für Nasi Lemak gart nicht in Wasser, sondern in Kokosmilch, was ihm einen leicht süßlichen, cremigen Geschmack gibt. Dazu kommen knusprig gebratene Anchovis, eingelegte Gurken und Karotten sowie eine scharfe Sambal-Sauce, oft ergänzt um ein weich gekochtes Ei. In Brunei isst man das Gericht traditionell zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Lemak (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu ya Kuku (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu Ya Kuku (Rezept) Wenn in Tansania Familie oder Freunde zusammenkommen, steht oft ein Topf Supu ya Kuku auf dem Herd. Hühnerfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann mit Karotten, Kartoffeln und Brühe eine gute halbe Stunde geköchelt. Kreuzkümmel und Paprika geben der Suppe eine warme, leicht rauchige Note, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Kuku (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept) Garnelen ziehen hier in einer Marinade aus Chili, Knoblauch und Limette, bevor sie auf den Grill kommen. Camarones Zarandeados stammen aus den Küstenregionen Mexikos, wo Garnelen frisch und günstig zu bekommen sind. Auf dem Grill braucht es nur wenige Minuten pro Seite. Koriander und noch etwas Limette kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept)
Nationalgericht Italien: Orecchiette con le Cime di Rapa (Rezept)
Nationalgericht Italien: Orecchiette Con Le Cime Di Rapa (Rezept) Orecchiette con le Cime di Rapa ist ein apulisches Pastagericht aus kleinen, ohrenförmigen Nudeln und Rübstielchen, die im selben Topf gegart und danach mit angebratenem Knoblauch und Olivenöl vermengt werden. Die Nudeln kochen etwa acht bis zehn Minuten, die Cime di Rapa kommen erst in den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Orecchiette con le Cime di Rapa (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Udang (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Udang (Rezept) Garnelen in einer feurigen Sambal-Oelek-Sauce, das ist Sambal Udang. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, die Garnelen kurz mitgegart, dann kommen Sambal Oelek, Sojasauce und Limettensaft dazu. In wenigen Minuten entsteht eine scharfe, leicht säuerliche Pfanne, die in Indonesien gern zu Reis gegessen wird, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sambal Udang (Rezept)