Nationalgericht Belize: Belizean Chimole (Rezept) Chilis, Kreuzkümmel und Oregano geben Chimole, einer kräftigen Hühnersuppe aus Belize, ihren Charakter. Das Hühnchen brät zuerst goldbraun an, dann köchelt es mit Zwiebeln, Tomaten und Brühe rund eine halbe Stunde weiter, bis das Fleisch zart ist. Frischer Koriander zum Schluss macht die Suppe runder und sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Chimole (Rezept)
Nationalgericht Irland: Coddle with Sausages (Rezept)
Nationalgericht Irland: Coddle With Sausages (Rezept) An kalten Dubliner Abenden landet oft ein einziger Topf auf dem Herd. Darin schmoren Würstchen mit Kartoffeln und Zwiebeln gemeinsam in einer klaren Brühe, bis alles weich und aromatisch ist. Coddle ist ein einfaches Eintopfgericht, das ursprünglich aus übrig gebliebenen Zutaten entstand und heute als Symbol … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Coddle with Sausages (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Picadinho de Carne (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Picadinho De Carne (Rezept) Rindfleisch schmort hier in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprikapulver und Kreuzkümmel, bis es weich ist und die Sauce eindickt. Picadinho de Carne ist ein einfaches Alltagsgericht São Tomés, meist mit Reis serviert. Nach dem Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Fleisch köcheln die Tomaten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Picadinho de Carne (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept) Tsouknidopita ist eine griechische Blätterteigtasche, deren Füllung aus jungen Brennnesseln und Feta besteht. Der Name leitet sich vom griechischen Wort für Brennnessel, tsouknida, ab. Beim Kochen verliert das Grün seine Brennwirkung vollständig, übrig bleibt ein erdiger, leicht würziger Geschmack. Als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Roasted Lamb Leg (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Roasted Lamb Leg (Rezept) Ein ganzes Lammbein im Ofen zu garen braucht Zeit, dafür belohnt es mit Fleisch, das sich fast von selbst vom Knochen löst. Mit Kreuzkümmel, Koriandersamen und Paprika eingerieben, zieht das Fleisch über zwei Stunden im Bräter, begossen mit dem eigenen Bratensaft. In der saudischen Küche kommt es vor allem bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Roasted Lamb Leg (Rezept)