Nationalgericht Barbados: Banana Pone (Rezept) Banana Pone ist ein gebackener Kuchen aus pürierten Bananen und geriebener Kokosnuss, der eher an einen dichten Pudding als an ein klassisches Kuchengebäck erinnert. Zimt und Muskat geben ihm eine warme Würze, Milch sorgt für die nötige Feuchtigkeit. In Barbados wird er gern zum Nachmittagskaffee gereicht oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Banana Pone (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Guava Duff (Rezept) Ursprünglich war Guava Duff ein gedämpfter Rollkuchen, der stundenlang in ein Tuch gewickelt gegart wurde, hier gibt es eine einfachere, gebackene Version. Ein lockerer Teig aus Mehl, Butter und Milch wird mit Guavenfrucht gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Nach etwa dreißig Minuten ist der Duff fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Chayote Farcie (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Chayote Farcie (Rezept) Chayote Farcie ist gefüllte Chayote, in Haiti mit Hackfleisch, Zwiebel und Gewürzen belegt und im Ofen gebacken. Die milde, leicht wässrige Chayote nimmt die Würze der Füllung gut auf. Serviert wird sie als Hauptgericht, meist eine Hälfte pro Person. Von der Vorbereitung bis aus dem Ofen dauert es etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Chayote Farcie (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tori no Karaage (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tori No Karaage (Rezept) In japanischen Izakayas gehört Karaage fast immer zur Speisekarte, egal was sonst noch bestellt wird. Tori no Karaage ist mariniertes Hähnchen, das in Kartoffelstärke gewendet und knusprig frittiert wird. Ingwer und Knoblauch in der Marinade sorgen für den charakteristischen Geschmack. Serviert wird es heiß, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tori no Karaage (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept) Sweet Potato Pudding ist ein gebackener Süßkartoffelpudding aus Barbados, gewürzt mit Zimt, Muskat und Kokosmilch. Die gekochten Süßkartoffeln werden püriert, mit den übrigen Zutaten verrührt und in einer Auflaufform bei 180 Grad rund vierzig Minuten gebacken. Am Ende soll die Masse fest, aber innen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept)