Nationalgericht Jemen: Asida (Rezept) Asida beginnt wie ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser und einer Prise Salz, geknetet, bis er elastisch wird, und eine Stunde zum Gehen stehen gelassen. Gebacken wird er anschließend im Ofen bei 180 Grad, bis die Oberfläche goldbraun ist. Serviert wird Asida traditionell mit süßen oder herzhaften Soßen, die den eher neutralen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Asida (Rezept)
Nationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept) Unter einer Haube aus cremigem Kartoffelpüree verbirgt sich bei Shepherd’s Pie eine Füllung aus Hackfleisch, Karotten und Erbsen, die vor dem Servieren im Ofen noch einmal goldbraun wird. Ursprünglich aus der britischen Küche stammend, hat sich das Gericht in den USA zu einem festen Bestandteil der Hausmannskost … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca frita con curtido (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca Frita Con Curtido (Rezept) Statt mit Chicharrón wird frittierte Yuca hier mit Curtido kombiniert, einem sauren Krautsalat aus Weißkohl, Karotten und Zwiebeln. Die Yuca kocht zunächst weich und wird danach in Öl goldbraun frittiert. Für das Curtido reicht es, das fein gehobelte Gemüse mit Essig und Salz zu vermengen und mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca frita con curtido (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hawawshi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hawawshi (Rezept) Hawawshi ähnelt einem herzhaften Sandwich, bei dem gewürztes Hackfleisch zwischen zwei Fladenbrote gepackt und in der Pfanne gebraten wird, bis beide Seiten knusprig sind. Kreuzkümmel, Paprika und frische Petersilie geben der Füllung ihren Geschmack. In Ägypten kennt man das Gericht vor allem als Street Food für unterwegs, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Hawawshi (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makroud Louz (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makroud Louz (Rezept) Makroud Louz besteht aus einem Teig aus Grieß und gemahlenen Mandeln, der zu Rauten geformt, frittiert und anschließend in Zuckersirup getaucht wird. Orangenblütenwasser gibt dem Teig sein charakteristisches Aroma. In Tunesien gehört dieses Gebäck zu den Süßigkeiten, die zu besonderen Anlässen gereicht werden. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makroud Louz (Rezept)