Nationalgericht Fiji: Spiced Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe ist in vielen Küchen ein Herbstgericht, in Fidschi kommt sie mit Kreuzkümmel und Ingwer gewürzt daher und wirkt dadurch weniger nach kaltem Wetter als nach Gewürzregal. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch köcheln zusammen mit Gemüsebrühe, bis der Kürbis weich genug zum Pürieren ist. Ein Spritzer Zitronensaft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa di Noci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Di Noci (Rezept) Wenn die klassische Tomatensauce mal fehlt, ist Salsa di Noci eine schnelle Alternative für Pasta. Walnüsse werden mit Knoblauch, Olivenöl und Parmesan zu einer cremigen Paste verarbeitet, die ohne Kochen auskommt. Etwas Nudelwasser macht die Sauce geschmeidig genug, dass sie sich gut um die Pasta legt. In zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa di Noci (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Beid bi Awarma (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Beid Bi Awarma (Rezept) Awarma, in Fett confiertes Lamm- oder Rindfleisch, bildet die Basis von Beid bi Awarma, einem deftigen Frühstücksgericht. Das Fleisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen ergänzt, dann werden Eier direkt in die Pfanne geschlagen. Sobald das Eiweiß gestockt ist, kommt das Gericht warm auf den Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Beid bi Awarma (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tambavy (Rezept)
Tambavy ähnelt in der Machart einem asiatischen Wok-Gericht, wird auf Madagaskar aber mit Ingwer, Kurkuma und einem Schuss Sojasauce gewürzt. Hähnchen oder ein fester Fisch wie Lachs kommt zusammen mit Karotte, Paprika und grünen Bohnen in dieselbe Pfanne. In etwa 20 Minuten ist alles gar, was das Gericht zu einer schnellen Wahl unter der Woche macht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tambavy (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Alivenci (Rezept)
In vielen moldawischen Familien werden Alivenci gemeinsam am Küchentisch geformt, kleine Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit Frischkäse und frischen Kräutern. In der Pfanne werden sie in Butter goldbraun gebraten, bis die Füllung warm und der Teig knusprig ist. Serviert werden sie heiß, oft mit einem Löffel Joghurt dazu. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Alivenci (Rezept)