Nationalgericht Griechenland: Midia Saganaki (Rezept) Frische Muscheln, überbacken mit Feta und geriebenem Käse, ergeben Midia Saganaki, eine der einfacheren Vorspeisen der griechischen Küche. Oregano und Petersilie geben zusätzliche Würze, Zitronensaft sorgt am Ende für Frische. Die Muscheln öffnen sich beim Erhitzen in Olivenöl von selbst, geschlossene werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Midia Saganaki (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de Gallina India (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Gallina India (Rezept) Bei Familienfeiern in El Salvador steht oft eine große Hühnersuppe auf dem Tisch, gekocht aus Hähnchenschenkeln, Karotten, Kartoffeln und reichlich Koriander. Limettensaft am Ende gleicht die Fülle der Brühe wieder aus. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart genug, um es vom Knochen zu lösen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de Gallina India (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Terrine de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Terrine De Poisson (Rezept) Als kalte Vorspeise serviert, ist die Terrine de Poisson eine feste, aufschneidbare Fischpastete aus Lachs oder Kabeljau, Krabbenfleisch, Ei und Sahne. Im Wasserbad gegart und anschließend gekühlt, bekommt sie eine feste, fast puddingartige Konsistenz. Frische Kräuter wie Dill und Petersilie sorgen für die grüne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Terrine de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kutsinta (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kutsinta (Rezept) Kutsinta sind kleine, gedämpfte Reiskuchen aus Reismehl und Palmsirup, die ihre bernsteinfarbene Farbe und die feste, leicht gelatineartige Konsistenz durch das lange Dämpfen bekommen. Nach dem Erkalten werden sie aus den Förmchen gelöst und in geriebener Kokosnuss gewälzt. Der Geschmack ist mild süß mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kutsinta (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Vlaamse Hutsepot (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Vlaamse Hutsepot (Rezept) An kalten Tagen kommt in Flandern gern Hutsepot auf den Tisch, ein Eintopf aus Rind- und Schweinefleisch mit Kartoffeln und Karotten. Das Fleisch schmort so lange, bis es fast von selbst auseinanderfällt, während das Gemüse die Brühe mit seiner Süße abrundet. Ein Lorbeerblatt und frische Petersilie reichen an Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Vlaamse Hutsepot (Rezept)